Kochen 19
Fleisch-Einkauf online
Soviel ist wohl klar: Wir geben viel Geld für Essen aus. Das gehört irgendwie ja auch zum LCHF/Paleo Lebensstil. Und wir essen gerne Fleisch. An dieser Stelle muss ich kurz anmerken, dass ich massiv gefrustet bin von Blogs, die sich auf Fleischgerichte konzentrieren, und dann “Männerkram” oder “Essen für echte Kerle” als Credo haben. Das […]
Knitterfood: Ein LCHF-Essensplan
Wer selber kocht, kennt das: Was essen wir wann? Was muss vorbereitet werden? Wollen wir wirklich 3 Tage hintereinander Hähnchen essen? Wir versuchen, so oft es geht und Sinn macht, einen Essensplan bereits für die ganze Woche zu machen. Ändern kann man diesen Plan dann ja immer noch, aber so stellt sich nicht täglich die […]
Gerösteter Rosenkohl mit Speck
Es ist Herbst, und es ist Rosenkohl-Saison. Als ich ein Kind war, konnte man mich mit Rosenkohl jagen – und auch heute kann man mich mit der klassischen, gekochten Variante nicht an den Esstisch locken. Geröstet aus dem Ofen ist das allerdings ein anderer Schnack. Nicht zuletzt, weil dieses Gericht ein hervorragendes Single-Essen ist (ich […]
Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe mit Speck
Rezepte schreiben ist nicht so unbedingt mein Talent – hauptsächlich deswegen, weil ich selten nach Rezept koche und mir nie notiere, was ich so in ein Gericht werfe. Manchmal hole ich mir Anregungen von Rezeptseiten, aber meistens werfe ich Dinge zusammen, die funktionieren. Ich versuch’s trotzdem mal! Nachdem ich letzte Woche mit einem Viertel eines […]
Aber was isst Du denn dann überhaupt noch?
Diese Frage wird mir in letzter Zeit, meist gemischt mit Interesse und Skepsis, gestellt. Zum Glück bringe ich immer noch ein ausreichendes Kampfgewicht auf die Waage, so dass niemand mir einen baldigen Hungertod unterstellt. Und auch wenn ich mich nicht mal annähernd vorbildlich durch den LCHF-Dschungel schlage, habe ich beschlossen, diese Frage doch mal zu […]
Valnötsbullar – Walnussbrötchen (LCHF)
Auf Instagram habe ich mittlerweile einige schwedische Instagrammer abonniert, und immer wieder stolperte ich über “Valnötsbullar” oder “Valnötsbröd”. Für Valnötsbröd entwickelte ich sofort einen Wortfetisch – überhaupt wächst mir die schwedische Sprache mit ihren knubbeligen Worten immer mehr ans Herz. Walnussbrötchen also – und ich machte mich auf die Suche nach einem Rezept, wurde fündig, […]
[LCHF Rezept] Pilzpfanne mit Bratklösschen und Spinat
Abgewandelt von einem Jamie Oliver-Rezept – eins meiner Lieblingsessen. Denn: Es geht schnell, es ist nicht allzu teuer und man muss nicht viel würzen, weil die Bratwurst schon einiges an Würze mitbringt. 200 Gramm Champignons (ich kaufe braune Bio-Champignons) 200 Gramm Babyspinat, gewaschen und ggf. geputzt 2 ungebrühte Bratwürste, fein Ein Schuss Wasser zum ablöschen […]
Achtung, Foodporn
Sagt nicht, ich hätte Euch nicht gewarnt – nicht dass mir wieder jemand kommt und sich beschwert, er hätte jetzt Hunger. Immerhin feiern die meisten von Euch ja heute (und in den nächsten Tagen) wahrscheinlich Weihnachten und habt damit die Chance, was leckeres zu essen. Da wir nicht Weihnachten feiern, sondern einfach nur so zu […]
Kochzauber: Kürbis-Gnocchi in herzhafter Apfel-Schinken-Soße mit Pumpernickel-Knusper
Ich war erst einmal ein bisschen beleidigt, als wir die Kochzauber-Box auspackten, denn die Gnocchi sahen nicht aus wie Gnocchi. Zumindest nicht wie die auf dem Rezeptfoto, und auch nicht wie die, die man so im Kühlregal findet. Meine Recherche ergab jedoch, dass Gnocchi eben einfach italienische Nocken sind. Ausserdem schmeckten die kleinen Kissen hervorragend. […]
Ich habe gekocht – und gegessen
Und das ganz allein, ohne Anleitung und Box mal wieder 😉 Ich muss allerdings zugeben, dass ich seit der Kochzauber-Box Chorizo nicht mehr so ganz loswerde – kalt schmeckt sie grauenvoll, aber wenn man sie mit Kartoffeln, Rosmarin und ganz viel Gemüse röstet/bäckt/heissmacht, dann ist sie einfach wunderbar würzig, leicht scharf und leeecker salzig. Die […]
Kochhaus Woche 2 – kurz und schmerzlos
Ich muss zugeben, ich hasse es nach Rezept zu kochen, aber ich war gewillt, mich artig an alles zu halten. Ich muss zugeben, ich gab auf. Kochhaus ist ein großartiges Konzept, ähnlich wie andere Kochboxen und Kochtüten auch. Kommen wir zum großen ABER. Die Rezepte sind chaotisch geschrieben. Und weiß auf schwarz gedruckt. Ich bin […]
Kochhaus Sorglos-Abo im Test
Unser Kochboxen-Test geht weiter! Nachdem wir schon begeistert Kochzauber getestet hatten und von HelloFresh eher enttäuscht waren, gab es diese Woche die Box Tüte von Kochhaus. Sie wurde Montag Abend geliefert, Christian fing allerdings erst Dienstag mit dem kochen an. Geliefert wurden die Zutaten in einer Papiertüte, die einzelnen Gerichte waren jeweils nochmal in einer […]