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Gerösteter Rosenkohl mit Speck

26. Oktober 2014 von Knitterfee | 4 Kommentare

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Es ist Herbst, und es ist Rosenkohl-Saison.
Als ich ein Kind war, konnte man mich mit Rosenkohl jagen – und auch heute kann man mich mit der klassischen, gekochten Variante nicht an den Esstisch locken.
Geröstet aus dem Ofen ist das allerdings ein anderer Schnack. Nicht zuletzt, weil dieses Gericht ein hervorragendes Single-Essen ist (ich esse ja durchaus häufiger mal allein), trotzdem aber frisch, gesund, schnell gemacht und LCHF-tauglich.
Zutaten:
1 Netz Rosenkohl (meist 750 Gramm, wer ihn lose kauft, kann auch etwas weniger nehmen)
250 Gramm Gelderländer Speck (oder Speck aus Eurer Region, Baconwürfel tun aber auch.)
Olivenöl
Butter
Salz, Kräuter

Zubereitung:
Ofen auf 200 bis 250 Grad einstellen. Unserer (E-Herd) wird nicht so richtig heiß, daher stelle ich ihn auf 250.
Rosenkohl waschen, putzen und geviertelt in eine Auflaufform geben.
Speck in Würfel schneiden und auf dem Rosenkohl verteilen. Olivenöl und Kräuter darauf geben. Ich verwende gerne die Salatkräuter-Mischung von Alnatura Smile
Auflaufform in den Ofen schieben (der muss noch nicht vollständig aufgeheizt sein). Nach ca 20 bis 30 Minuten mal nachschauen, wie’s aussieht.
Dann die Butter (ich nehme etwa 100 bis 150 Gramm, aber sehr nach Gefühl) auf den Rosenkohl geben und alles einmal gut umrühren. Dann die Auflaufform wieder für 15 bis 30 Minuten in den Ofen geben. Ich kann Euch keine genauen Zeiten ansagen, dafür verhält sich jeder Ofen einfach zu anders. Mit der Zeit bekommt man ja aber schon ein bisschen ein Gefühl für seinen Ofen Wink
Für mich ist dieses Gericht ein Essen, das etwa 15 Minuten Zubereitungszeit braucht, und in den 45 Minuten, in der der Ofen für mich arbeitet, kann ich andere schicke Sachen machen.

Wie sieht’s bei Euch aus? Mögt Ihr Rosenkohl? Mochtet Ihr ihn als Kind auch nicht? Oder habt Ihr andere Lebensmittel als Kind verweigert, die Ihr heute sehr gerne mögt?

Guten Appetit und Knutschi!

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Reden über Zeuch und Essence Hello Autumn (+Verlosung)

25. Oktober 2014 von Knitterfee | Keine Kommentare

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Schande über mein Haupt – die Essence Hello Autumn Trend Edition liegt schon seit einigen Wochen bei mir rum, sogar fertig geswatcht und fotografiert, und trotzdem habe ich bisher nicht darüber gebloggt – ich komme zu nichts!
Daher werde ich mich auch kurz und knackig halten, was diese Trend Edition angeht:
Mein Favoritenprodukt sind die Nagellacke mit Thermo-Effekt, insbesondere der nudige “keep calm and go for a walk”.
Die restlichen Produkte haben keine Jubelschreie bei mir ausgelöst, die Augenpalette und das Augenbrauenkit sind aber solide Produkte.
Klarer Verlierer ist für mich die Lip Cream, mir gefielen weder Textur noch Farbe.
Der Blush hat, wenn er sich an den Hautton angepasst hat, einen sehr schönen natürlichen Ton, aber leider zu viel Glitzer.
Zeit für Swatches und so:
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Colour Adapting Powder Blush (01 Beauty-Fall Red) und Multi Color Powder (01 Autumn in the City)

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Lip Cream (Keep Calm & go for a walk) / Eye Pencil (02 Charlie Seen in Green)

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Eyeshadow Palette (Keep Calm & go for a walk) / Eyebrow Set (02 Walk in the Park)

Ein bisschen was erzählt über den Thermo-Lack habe ich in diesem Video, in dem ich über Zeuch rede:

Und weil ich noch so viel Zeuch habe, verlose ich die ganzen Produkte aus der Hello Autumn TE, ausser die Nagellacke, die will ich behalten, ich egoistisches Dings.
Wie Ihr gewinnen könnt?

Postet dieses Bildchen auf Eurem Instagram-Account oder auf Twitter, taggt es mit #knitterzeuch und @knitterfee – bitte habt Verständnis dafür, dass ich Beiträge von privaten Accounts nicht werten kann.
Ich habe alle Produkte einmal für den Blog geswatcht, ansonsten sind sie aber unbenutzt – bitte nehmt nur teil, wenn das kein Problem für Euch ist.

Gewinnmich

Teilnahme ab 14 Jahren, unter 18 benötige ich für den Fall dass Ihr gewinnt die Einverständniserklärung Eurer Eltern.
Teilnehmen könnt Ihr bis zum 1. November – die GewinnerIn wird ausgelost Smile
Versand des Gewinns nur innerhalb Deutschlands!
(Rechtsweg ausgeschlossen, blubb <3 )

Knutschi!

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Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe mit Speck

21. Oktober 2014 von Knitterfee | 1 Kommentar

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Rezepte schreiben ist nicht so unbedingt mein Talent – hauptsächlich deswegen, weil ich selten nach Rezept koche und mir nie notiere, was ich so in ein Gericht werfe. Manchmal hole ich mir Anregungen von Rezeptseiten, aber meistens werfe ich Dinge zusammen, die funktionieren.
Nachdem ich letzte Woche mit einem Viertel eines etwa medizinballgroßen Kohlrabis nach Hause kam, wusste ich nicht so richtig, was ich nun damit anfangen sollte ausser Suppe kochen.
Denn der Kohlrabi wog ungeschält über 1,2 Kilo, und ich hatte noch fast einen ganzen Blumenkohl im Kühlschrank, der auch dringend weg musste.

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Also hab ich Suppe gemacht. Insbesondere, weil sie sich super wieder einfrieren lässt und man von derart monströsen Gemüsemengen ziemlich lange satt werden kann. Aber, wie ich schon sagte, Rezepte sind nicht so richtig meins, daher versuche ich erst einmal meine Zutatenliste zusammen zu bekommen (eignet sich übrigens für Faulpelze, ich hatte keine Lust Zwiebeln und Suppengrün selber zu schneiden)

Zutaten:
ca 1 kg Kohlrabi
ein kleiner Blumenkohl
2 Packungen TK Zwiebeln (etwa 140 Gramm)
2 Packungen TK Suppengrün (Edeka Bio)2 TL Bio-Gemüsebrühe
ca 300 Gramm Gelderländer Schinkenspeck
200 Gramm Butter
400 Gramm Sahne
200 Gramm Schmelzkäse
Kräuter, Gewürze, Salz und so
Kochen:
Gemüse putzen. Wer das Suppengrün und die Zwiebeln frisch verwenden will, auch das putzen. Kleinschneiden.
Schinkenspeck kleinschneiden, großen Topf auf Herd stellen, Schinkenspeck reinwerfen, anbrutzeln bis lecker, rausnehmen, beseite stellen. Zwiebeln und Suppengrün im Speckfett anrösten, dann Gemüse dazugeben, mit anrösten, mit Brühe ablöschen, kochen lassen bis weich, matschig und gut. Sahne dazu kippen, Schmelzkäse rein, rühren. Butter dazugeben, mit Pürierstab durchpürieren.
Suppe in Schüssel tun. Lecker Speck obendrauf.
Essen.
(brauchte es dafür ein Rezept? Ich weiß ja nich.)

Knutschi!

 

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Gesichtsmaskenvlog am Sonntag #2

12. Oktober 2014 von Knitterfee | 4 Kommentare

Zu den Themen: Wenn Du keinen Bock hast, sag’s mir einfach – LCHF-Alltagsfragen – Ratschläge sind auch nur Schläge -  und ich fahr mal wieder nach Berlin Smile

Fehlt Euch mein Textgeschwurbel? Mögt Ihr die Videos? Ich habe das Gefühl, ich blogge viel zu wenig – sagt doch mal.

 

Knutschi!

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